स्वाद बढ़ाने के लिए किसी भी सब्जी में आलू डालें। आलू के बिना दूसरी सब्जियों का स्वाद अच्छा नहीं लगता। इसलिए आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। आलू को आप स्नैक्स में भी इस्तेमाल कर सकते हैं. तो आज हम आपको एक ऐसी डिश सिखाएंगे जिसे आप झटपट घर पर बना सकते हैं और खाने का मजा भी ले सकते हैं। तो जानिए घर पर आलू के रोल बनाने की विधि।
विषय
2 उबले आलू
2 कप किशमिश
2 बड़े चम्मच चाट मसाला
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
तेल
नमक स्वादअनुसार
3 कप पानी
कैसे बनाना है
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और रस निचोड़ें।
फिर आलू को मैश कर लें।
मैश किए हुए आलू में लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब एक बाउल लें और उसमें आवश्यकतानुसार बादाम और पानी मिला लें।
– अब मेमने के आटे से गुल्ला बना लें और उसकी पतली रोटी बना लें.
– अब मैश किए हुए आलू के मैश को ब्रेड में भर दें.
फिर इस लोई को गोल रोल की तरह बना लें।
रोल को बंद करने के लिए किनारों को पानी से चिपका दें।
इस प्रकार सारे ब्रेड रोल तैयार कर लीजिये.
यह सब हो जाने के बाद एक कड़ाही लें और उसमें तेल गरम करने के लिए रख दें।
– तेल के गरम होते ही इसमें एक-एक करके रोल डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
अब इसे एक प्लेट में निकाल लें।
स्वादिष्ट आलू के रोल तैयार है.
