अगर आप घर पर नियमित खाना बनाकर थक चुके हैं तो आज हम आपके लिए एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप मुंबई जाते हैं और वहां तवा पुलाव नहीं खाते हैं, तो यह काम करेगा, भले ही आप कहें कि आपने कुछ नहीं खाया है। अगर आप भी घर पर मुंबई स्टाइल तवा पुलाव बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी पर ध्यान दें…
विषय
1 कप उबले चावल
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन
कटी हुई हरी मिर्च
कटा हुआ प्याज
एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
उबले मटर
नमक स्वादअनुसार
कटा हुआ टमाटर
पौंभाजी मसाला
कस्तूरी मेथी
बारीक कटा हरा धनिया
उबले आलू
पानी
कश्मीरी लाल मिर्च
नींबू
कैसे बनाना है
मुंबई स्टाइल तवा पिलाफ बनाने के लिए सबसे पहले नॉनस्टिक तवा गरम करें।
फिर तेल और मक्खन डालकर गर्म होने दें।
गरम होने पर इसमें कटी हुई मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।
फिर कटा हुआ प्याज डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकने दें। उबले आलू और मटर डालें।
जब ये सब प्रोसेस हो जाएं तो इसमें सब्जी का मसाला, कस्तूरी मेथी, धनिया और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फिर उबले हुए चावल डालें, मसाले के साथ मिलाएँ और हाथ से हल्का सा मिलाएँ।
यह सब हो जाने के बाद इसे 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकने दें।
फिर तवा रिसोट्टो बनकर तैयार है.
अब इस तवा पुलाव के ऊपर निम्बू का रस डालें और धनिया से सजाकर परोसें। इस तरह से तवा पिलाफ बना लेंगे तो बिल्कुल मुंबई जैसा बन जाएगा.